Libro De Cocina Landsknecht

Libro de cocina de Landsknecht

La imagen audaz de los Landsknechte, con su ropa extravagante y sus hazañas aventureras, ha perdurado hasta el día de hoy. En aquel entonces se les consideraba borrachos insaciables y comedores exigentes. Los agentes temían su ira si no llegaban los suministros de alimentos. Sus canciones nos hablan de quejas por el hambre y el frío, pero también de sueños de pollo asado y vino fresco.

Pero ¿qué tenían en sus platos? En una introducción detallada, este libro rastrea los hechos detrás de la leyenda. ¿Cómo era la vida de los Landsknechte? ¿Cómo fueron alimentados? ¿Qué alimentos conocían y cómo los preparaban? Basado en fuentes de los siglos XV y XVI, el libro ofrece más de 50 recetas que eran familiares para los Landsknechte y los alimentaron en tiempos buenos o malos.

Más de 50 recetas hacen justicia tanto a la historicidad como a los gustos actuales. Cada receta original va acompañada de instrucciones para su preparación en la cocina moderna. Todos los ingredientes y platos básicos se describen minuciosamente y, además, el libro de cocina ofrece información detallada sobre el modo de vida de los Landsknechte, como sus hábitos alimentarios y modales en la mesa.

Sobre el autor

Volker Bach trabaja desde hace veinte años en el campo de la Historia Viva. Desde sus estudios le fascina especialmente la historia de la cocina y, además de su trabajo como profesor de idiomas y traductor, imparte cursos de cocina histórica. El libro de cocina Landsknecht es su primer libro en alemán, al que nos gustaría añadir una edición en inglés para llegar también a la comunidad internacional.

Detalles técnicos

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