Cocinar Y Hornear Con Ötzi

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Cocinar y hornear con ötzi

Por achim werner y jens dummer

¿En qué consistió la última comida de öuml;tzi? ¿cómo comió el hombre de hielo? ¿qué platos podían preparar él y sus contemporáneos en la región alpina hace más de 5.000 años? el arqueólogo y chef de las 5 piedras achim
Werner y su coautor jens dummer responden en este libro a estas apasionantes preguntas de forma científicamente sólida y comprensible en general.

La sección de recetas ofrece 35 recetas de cocina y repostería coloridamente ilustradas basadas en la época, que son fáciles de preparar tanto con métodos de la edad de piedra como con los equipos de cocina actuales. los autores dan muchos consejos prácticos y recomiendan alternativas más económicas para ingredientes difíciles de conseguir. embárquese en un viaje culinario en el tiempo y pruebe, entre otras cosas, el agridulce arce noruego, las empanadas de trucha, la pierna de liebre en heno de pradera alpina, los panes planos de escanda con queso rallado y, como postre, el puré de manzana con cuajada de semillas de amapola.

Entonces, ¿tienes apetito? ¡entonces vayamos a la olla! este libro ilustrado, cuidadosamente diseñado, se completa con numerosas explicaciones sobre la vida cotidiana en la edad de piedra, una extensa lista de literatura, enlaces a internet e información sobre museos y destinos de excursiones de relevancia arqueológica.

- 108 Páginas
- Tapa dura
- 24 X 24 cm
- Impreso a todo color en papel de impresión fotográfico resistente y de alta calidad