Ambos: Escupir Grillos Tramontina

Obsequia Ambos: Escupir Grillos Tramontina

La forma más original de hacer asado



Cocinar comida en una brocheta a fuego abierto es la forma más antigua y original de asar a la parrilla. esta tecnología, presente en todos los continentes, parece algo arcaica y despierta en nosotros al hombre de la edad de piedra. el autor más exitoso de alemania en materia de cocina al aire libre, el chef de fogata carsten bothe, presenta en este libro especial sobre barbacoas las diferentes variantes internacionales de asadores, en colaboración con la tradicional empresa tramontiona, que desde hace más de más de 10 años es sinónimo de cuchillos y accesorios para barbacoas de alta calidad. 100 años: 40 platos auténticos y polifacéticos para el fuego del jardín de casa, la parrilla de carbón y la parrilla de gas.



- Todo lo que necesitas saber sobre materiales, accesorios y manipulación

- Estimar la temperatura de cocción correcta y controlar el calor

- Con instrucciones detalladas paso a paso para varios cortes de carne

- Con información del producto y consejos de preparación



Deliciosos platos internacionales



Tras la parte técnica sobre los pinchos, cuchillos y accesorios necesarios, el experto en fogatas explica lo más importante sobre la elección de la leña, el carbón y cómo controlar el calor del fuego. en la extensa sección de recetas, el chef de la fogata presenta especialidades de brochetas de todo el mundo: brochetas de kofta turca con salsa de yogur, brochetas de pollo satay con salsa de maní, brochetas de pescado marroquí, pechuga de ternera asada, brochetas de canguro con patatas del horno del campamento y mucho más.< br>


Carsten bothe: todo el mundo del asado.



144 Páginas, 210 x 260 mm, tapa dura, isbn: 978-3-95843-986-3

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