Jogue fora! Carne de porco, carne bovina, cordeiro, peixe, caça.

Aproveite Throw It! Carne de porco, carne bovina, cordeiro, peixe, caça.

Jogue fora!

Carne de porco, carne bovina, cordeiro, peixe, caça, aves

Carne de porco desfiada, costela de porco e peito bovino: esta é a santíssima trindade do paraíso do churrasco.

O primeiro já chegou à Terra e há muito tempo começou sua marcha triunfal. Mas você sabia que também pode preparar carne bovina, cordeiro, salmão, veado e frango, e que existem alternativas vegetarianas? Carsten Bothe, chef profissional de culinária ao ar livre e em fogueiras, mostra como fazer e apresenta receitas clássicas e incomuns, mas sempre fáceis de seguir, neste livro.

Não se preocupe: ninguém precisa ficar ao lado do defumador de barril por 20 horas. Como de costume, Bothe explica de forma prática como preparar os pratos mais suculentos no defumador de água, na churrasqueira, na grelha a gás ou na panela. Mas você não precisa cozinhar ao ar livre: seu forno doméstico também é ideal para preparar deliciosos pratos esfarelados. Isso significa que todos, independentemente do equipamento, podem desfrutar de carne suculenta, peixe e até vegetais e cogumelos. Tudo o que você precisa é de um bom pão, uma cobertura deliciosa e o molho certo.

Embarque em uma jornada de descoberta com mais de 70 receitas: desde hambúrguer de frango desfiado com alface americana e fatias de laranja até pato desfiado com caviar em blinis de trigo sarraceno, javali desfiado com repolho roxo em um pão de bolinho e muito mais.

160 páginas, inúmeras fotografias coloridas, 210 x 260 mm, capa dura, ISBN 978-3-95843-488-2