Livro de receitas romanas de Edgar Comes

Aproveite o livro de receitas romanas de Edgar Comes

livro de receitas romano
De Edgar Vem

Capa dura, aprox. 128 páginas

Através. fotografias coloridas, formato 21 x 20 cm

Contente:

A culinária dos antigos romanos também oferece verdadeiras experiências de sabor para paladares modernos. Não é à toa que o livro de receitas mais antigo da antiguidade romana, De re coquinaria (sobre a arte de cozinhar) , é considerado um segredo entre os gourmets há muito tempo.

Edgar Comes compilou em seu livro de receitas romanas o melhor dos pratos e menus antigos que ele experimentou e aperfeiçoou em inúmeras ocasiões: uma grande variedade de entradas, pratos principais e acompanhamentos, bem como sobremesas. O autor descreve a culinária romana desde suas origens no período Arcaico até a diversidade da culinária apícia e gaviana, além dos ingredientes disponíveis na época e toda a gama de ervas e especiarias romanas. Por fim, ele fornece dicas e informações sobre onde obter ingredientes e réplicas de utensílios de cozinha e cerâmica.

O livro recebeu o prêmio World Cookbook Award de Melhor Livro de Culinária Italiano na Alemanha em 2009.

Sobre o autor:

Edgar Comes, nascido em 1964, é um agrimensor. Ele está envolvido na área de arqueologia experimental desde 1998. Como um cozinheiro amador apaixonado, ele se concentra particularmente na culinária romana. Há muitos anos ele tenta ensinar aos seus contemporâneos os segredos da culinária romana em workshops e cursos de culinária.

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