Libro De Cocina Romano De Edgar Comes

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Libro de cocina romana
De edgar comes



Tapa dura, aprox. 128 páginas

A través de. fotografías a color, formato 21 x 20 cm



Contenido:



La cocina de los antiguos romanos también ofrece verdaderas experiencias gustativas para los paladares modernos. no en vano, el libro de cocina más antiguo de la antigüedad romana, de re coquinaria (sobre el arte de cocinar), se considera desde hace tiempo un secreto entre los gourmets.



Edgar comes ha recopilado en su recetario romano lo mejor de los platos y menús antiguos que ha probado y perfeccionado en multitud de ocasiones: entrantes, segundos y guarniciones muy variados además de postres. el autor describe la cocina romana desde sus orígenes en la época arcaica hasta la diversidad de marco gavio apicio y también los ingredientes disponibles en la época, así como toda la gama de hierbas y especias romanas. finalmente, da consejos e información sobre dónde se pueden conseguir ingredientes y réplicas de utensilios de cocina y cerámica.



El libro recibió el world cookbook award en la categoría mejor libro de cocina italiana en alemania en 2009.



Acerca del autor:



Edgar comes, nacido en 1964, es agrimensor. ha estado involucrado en el campo de la arqueología experimental desde 1998. como apasionado cocinero aficionado, se dedica especialmente a la cocina romana. desde hace muchos años intenta enseñar a sus contemporáneos los secretos de la cocina romana en talleres y cursos de cocina.

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