Land & Werken - Salsichas Fáceis

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Faça suas próprias salsichas internacionais clássicas

A salsicha é e continua sendo um bem cultural alemão, especialmente se você a fizer em casa. É tão versátil quanto popular: crocante quando feito à mão, fresco na grelha ou espalhado no pão. Este livro oferece receitas clássicas de salsichas, iguarias regionais como Bregenwurst, Rostbratwurst da Turíngia e de Nuremberg e, claro, clássicos internacionais como Merguez, Chorizo ​​e Boerewors.

- Equipamentos, ferramentas e ajudas

- Todos os ingredientes para bratwursts, mettwursts, salames e salsichas cozidas

- Opções de defumação para preservação

- Salsichas frescas como tártaro, almôndegas, cevapcici e mett

Em vez de comprar: faça sua própria salsicha deliciosa

Como sempre, o especialista em autoatendimento Carsten Bothe explica, de forma prática e com imagens passo a passo fáceis de seguir, como e com o que melhor encher tripas e potes de salsicha. A extensa seção de receitas varia de bratwursts, salsichas para barrar e mettwursts a salsichas cozidas e pepper bites, de salame de mofo nobre a grüzwurst da Vestfália. Uma seção de instruções completa com todo o equipamento necessário facilita o início e, em breve, você poderá fazer sua própria salsicha e não precisará mais comprá-la.

Carsten Bothe: Salsichas são fáceis. (10/2018)

160 páginas, capa flexível, 183 x 225 mm, ISBN 978-3-95843-771-5

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