Land & Works: Bebidas destiladas e licores

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Bebidas espirituosas e licores

Queime, prepare, doe

O álcool está presente na humanidade há muito tempo: desde as tribos germânicas até a cerveja egípcia, passando pelo vinho e pela sidra da Idade Média. Desde então, as pessoas também tentam concentrar álcool e consumi-lo como conhaque. Com o desenvolvimento dos alambiques, uma cultura de destilação de conhaque se desenvolveu na Idade Média: o álcool podia ser concentrado por destilação e as frutas de verão podiam ser preservadas com esse álcool como conhaque para o inverno.

Com este guia para destilar e preparar bebidas destiladas e licores, pretendemos ajudar a preservar esta cultura e cultivar a destilação e preparação de bebidas destiladas como um hobby satisfatório e sustentável.

Após um breve histórico da destilação de bebidas alcoólicas, Carsten Bothe, um profissional de autoatendimento e atividades ao ar livre, fornece uma explicação prática sobre o uso de alambiques, fornece conhecimentos básicos sobre a produção de álcool, explica aspectos de segurança e explica a situação legal atual referente ao álcool produzido em casa. Várias receitas completam este guia detalhado:

- Compota de maçã

- Purê de ameixa

- Purê de pêra

- Purê de açúcar usando o exemplo do luar

- Brandy anexado

- Aguardente de genciana

- Vodka de figo

- Licor de torta de maçã

- Brandy de gim e endrinas

- Licores

- Armadilha para ursos da Prússia Oriental

- Licor de groselha preta

- Licor de endrinas

- Licor de flor de dente-de-leão

- Licor de groselha

- Licor de flor de sabugueiro

- Licor de amora

- Licor de alho selvagem

- Licor de agulha de abeto

- Licor relâmpago

- Licor de caramelo russo

- Licor de ovo

- Licor de Nutella

- Licor de maçã assada

- Licor de cerveja

- Refinar bebidas espirituosas claras

- Uísque

- Genebra

- Especialidades

- Tigela de fogo

- Manteiga de rum

- Rum da Baía de Hudson

- Cabeçalho

- Schuntertrapper

O guia de bebidas destiladas e licores também contém muitas dicas e truques para armazenar bebidas destiladas, quais garrafas são adequadas para presentear ou vender e a melhor maneira de aplicar rótulos caseiros.

Conclusão: Um guia completo e bem-sucedido sobre o tema de destilados e licores com receitas fantásticas e dicas valiosas para o processo de preparação.

128 páginas, capa mole, 183 x 225 mm, ISBN 978-3-95843-579-7

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