El Gran Libro Del Horno Holandés.

Goza de El Gran Libro Del Horno Holandés.

¡Todo en un solo recipiente!



Cocinar al aire libre no significa sólo asar a la parrilla: cielos estrellados, el crepitar de la fogata, un coyote aullando a lo lejos: quien ama las películas del oeste también conoce el horno holandés, la olla de hierro fundido en la que los vaqueros cuecen sus frijoles horneados. sin embargo, una olla holandesa es mucho más: es un todoterreno. puede cerrarse y funcionar con calor inferior y superior. así que cocinar, freír, guisar, ahumar y hornear, por nombrar algunas opciones, no supone ningún problema. y por supuesto todo esto al aire libre sobre fuego y brasas.



¡Cocinar con la olla significa desaceleración, lentitud, cocinar al aire libre, sociabilidad y diversión! el pionero holandés de los hornos y profesional del exterior, carsten bothe, importó las primeras ollas negras a alemania. con mucha pasión y muchos años de experiencia práctica como instructor de cursos de cocina al fuego, en este libro muestra, además de consejos de compra y manejo, una variedad de nuevas recetas para cada olla:



- Desayuno

- Sopas y guisos

- Platos principales

- Guarniciones y verduras

- Bocadillos

- Clásicos de la barbacoa como el cerdo desmenuzado

- Postre, tarta y postre. pan



No se descuidan recetas inusuales como el asado de heno, las costillas en sal e incluso el helado de horno holandés. te sorprenderá lo que es posible con el horno holandés.



Carsten bothe: el gran libro del horno holandés.



176 Páginas, numerosas fotografías en color, 250 x 308 mm, tapa dura, isbn 978-3-95843-365-6




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