O Grande Livro do Forno Holandês.

Aproveite o Grande Livro dos Fornos Holandeses.

Tudo em um só recipiente!

Cozinhar ao ar livre não significa apenas grelhar: céus estrelados, o crepitar da fogueira, um coiote uivando à distância: qualquer um que goste de filmes de faroeste também conhece o forno holandês, a panela de ferro fundido na qual os caubóis cozinham seus feijões cozidos. No entanto, uma panela holandesa é muito mais que isso: é um aparelho completo. pode ser fechado e operado com aquecimento inferior e superior. Portanto, cozinhar, fritar, estufar, defumar e assar, para citar algumas opções, não é problema algum. e claro, tudo isso ao ar livre, em meio ao fogo e às brasas.

Cozinhar com uma panela significa desacelerar, ser lento, cozinhar ao ar livre, ser social e se divertir! O pioneiro holandês dos fornos e profissional estrangeiro, Carsten Bothe, importou os primeiros potes pretos para a Alemanha. Com muita paixão e muitos anos de experiência prática como instrutor de cursos de culinária no fogo, neste livro ele mostra, além de dicas de compra e manuseio, uma variedade de receitas novas para cada panela:

- Café da manhã

- Sopas e ensopados

- Pratos principais

- Acompanhamentos e legumes

- Sanduíches

- Clássicos do churrasco como carne de porco desfiada

- Sobremesa, bolo e sobremesa. pão

Receitas inusitadas como assado de feno, costelas salgadas e até sorvete de forno holandês não são negligenciadas. Você ficará surpreso com o que é possível fazer com o forno holandês.

Carsten Bothe: O grande livro do forno holandês.

176 páginas, inúmeras fotografias coloridas, 250 x 308 mm, capa dura, ISBN 978-3-95843-365-6

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