Cozinhando e Assando com Ötzi

Dê o presente de cozinhar e assar com Ötzi

Cozinhar e assar com ötzi

Por Achim Werner e Jens Dummer

Qual foi a última refeição de öuml;tzi? Como o homem do gelo comia? Que pratos ele e seus contemporâneos podiam preparar na região alpina há mais de 5.000 anos? o arqueólogo e chef das 5 pedras Achim
Neste livro, Werner e seu coautor Jens Dummer respondem a essas perguntas fascinantes de uma forma cientificamente sólida e geralmente compreensível.

A seção de receitas oferece 35 receitas coloridas de culinária e panificação específicas de cada período, fáceis de preparar usando métodos da Idade da Pedra e equipamentos de cozinha modernos. Os autores dão muitas dicas práticas e recomendam alternativas mais econômicas para ingredientes difíceis de encontrar. Embarque em uma viagem culinária de volta no tempo e experimente, entre outras coisas, o bordo norueguês agridoce, tortas de truta, perna de lebre em feno de prado alpino, pães achatados de espelta com queijo ralado e, para sobremesa, purê de maçã com coalhada de semente de papoula.

Então, você está com fome? então vamos para a panela! Este livro ilustrado cuidadosamente projetado é complementado por inúmeras explicações sobre a vida cotidiana na Idade da Pedra, uma extensa lista de literatura, links de internet e informações sobre museus e destinos de excursões de relevância arqueológica.

- 108 páginas
- Capa dura
- 24 x 24 cm
- Impresso em cores em papel fotográfico durável e de alta qualidade