Bothe: Selvagem no forno holandês

Descubra Bothe: Selvagem no Forno Holandês

Cozinhar em forno holandês selvagem

O forno holandês sobre uma fogueira crepitante se encaixa perfeitamente no cenário e também é ideal para preparar carne de veado. Neste livro de fácil compreensão, o profissional de atividades ao ar livre Carsten Bothe não apenas explica as características especiais de uma panela holandesa e, acima de tudo, como usá-la, mas também as características especiais do manuseio de caça fresca. . No entanto, ele não é voltado apenas para caçadores, mas especialmente para cozinheiros de acampamento e ao ar livre que desejam expandir seus conhecimentos e repertório quando se trata de carne de caça ou que antes evitavam esse alimento original.
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Receitas versáteis com carne de caça fácil de encontrar

Ao preparar as receitas, prestamos atenção deliberadamente às espécies de caça que eram fáceis de obter (especialmente para quem não era caçador), como javali, veado e veado vermelho. Mas as partes menos nobres e, portanto, mais baratas também são processadas e enriquecidas em pratos deliciosos, como parte da filosofia sustentável do nariz à cauda: um animal não é feito apenas de bifes. Este livro expande nosso conhecimento sobre o popular forno holandês para incluir o tópico da carne de veado.

Carsten Bothe (fotos de Sandra Then): Selvagem no forno holandês.

144 páginas, 210 x 260 mm, inúmeras fotografias coloridas, capa dura, ISBN: 978-3-96664-296-5

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