5 receitas medievais fáceis para cozinhar em casa hoje

Receitas medievais que pode cozinhar hoje

A Idade Média não foi apenas uma época de castelos, cavaleiros e trovadores. Foi também uma época de sabores intensos, ingredientes naturais e uma riqueza de criatividade culinária. Embora alguns pratos medievais nos possam parecer estranhos hoje em dia, há muitos que pode facilmente preparar em casa, utilizando ingredientes comuns e sem precisar de um forno a lenha ou de um grelhador.

Hoje trazemos cinco receitas medievais autênticas (adaptadas à cozinha moderna), perfeitas para um jantar temático, uma feira ou simplesmente para experimentar algo diferente e delicioso.

Espreite estes produtos por menos de 50 euros!

1. Frango com Molho de Amêndoa e Especiaria

Este prato, conhecido por "Blancmanger" nos banquetes da nobreza europeia do século XIV, era considerado elegante, nutritivo e muito saboroso. A sua versão mais simples combina frango desfiado, arroz e leite de amêndoa.

📝 Ingredientes:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados

• 1 chávena de arroz cozido

• 2 chávenas de leite de amêndoa (sem açúcar)

• ½ chávena de amêndoas moídas

• Canela e sal a gosto

• Opcional: um toque de mel

🧾 Preparação:

1. Aqueça o leite de amêndoa com as amêndoas moídas e uma pitada de sal.

2. Adicione o frango e o arroz, misture bem e deixe cozinhar em lume brando durante alguns minutos até engrossar.

3. Adicione canela e um pouco de mel se preferir um sabor doce.

4. Sirva quente. Ideal para comer com uma colher... ou com as mãos, como antigamente.

Veja estas espadas por menos de 100 euros!

2. Pão de Cerveja e Mel

Na Idade Média, o pão era um alimento básico. Este pão rústico, inspirado nas receitas do norte da Europa, utiliza a cerveja como levedura natural e o mel para um toque adocicado.

📝 Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo integral

• 330 ml de cerveja artesanal (não pasteurizada, se possível)

• 2 colheres de sopa de mel

• 1 colher de chá de sal

• Levedura seca (apenas se a cerveja não for fermentável)

🧾 Preparação:

1. Misture todos os ingredientes até formar uma massa húmida.

2. Deixe repousar por 1-2 horas em local aquecido.

3. Verta para uma forma polvilhada com farinha e leve ao forno a 180°C durante 40-45 minutos.

4. Deixe arrefecer… se conseguir resistir!

Produtos Softcombat!

3.º Cebolas assadas com ervas e vinagre

Um prato simples, barato e saboroso, tal como era servido nas mesas dos camponeses e nas tabernas. Perfeito como acompanhamento.

📝 Ingredientes:

• 4 cebolas grandes

• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho

• Ervas secas: tomilho, sálvia, alecrim

• Azeite e sal

🧾 Preparação:

1. Corte as cebolas ao meio e coloque-as num tabuleiro.

2. Regue com azeite, sal e ervas.

3. Asse-os a 200°C durante 40 minutos ou até ficarem macios.

4. Adicione um pouco de vinagre antes de servir. Rústico e delicioso.

4. Compota de Maçã Temperada

A sobremesa perfeita para terminar um banquete medieval. As frutas cozidas com mel e especiarias eram comuns tanto em castelos como em mosteiros.

📝 Ingredientes:

• 4 maçãs verdes, descascadas e picadas

• 2 colheres de sopa de mel

• 1 colher de chá de canela

• ½ colher de chá de gengibre em pó

• Água (apenas o suficiente para cobrir)

🧾 Preparação:

1. Cozinhe todos os ingredientes em lume médio-baixo durante 20-30 minutos, mexendo.

2. Sirva quente ou frio, como sobremesa ou como acompanhamento de carne.

Saldos de verão!

5. Hidromel Caseiro (Versão Rápida)

A bebida por excelência dos vikings, dos celtas e dos reis. Esta versão leve e fácil de fazer em casa não requer meses de fermentação.

📝 Ingredientes:

• 1 litro de água sem cloro

• 250 g de mel puro

• ½ colher de chá de fermento seco

• Especiarias a gosto (cravinho, canela, gengibre)

🧾 Preparação:

1. Dissolva o mel em água morna.

2. Adicione o fermento e deixe fermentar numa garrafa de vidro com tampa solta (importante: pode libertar gases).

3. Deixe fermentar durante 3 a 7 dias.

4. Coe, leve ao frigorífico e sirva fresco. Um brinde à Idade Média!

Tem coragem de preparar um banquete medieval?

Estas receitas não são apenas saborosas, também o ligam a uma era fascinante.

📩 Gostaria de nos ver a partilhar mais receitas como estas? Deixe um comentário ou escreva-nos nas redes sociais.
E se procura utensílios de mesa, cornos para beber ou facas medievais... já sabe onde encontrá-los. 😉