5 Recetas Medievales Fáciles para Cocinar Hoy en Casa

Recetas Medievales que Puedes Cocinar Hoy

La Edad Media no solo fue una época de castillos, caballeros y trovadores. También fue una época de sabores intensos, ingredientes naturales y mucha creatividad en la cocina. Aunque algunos platos medievales pueden parecernos hoy extraños, hay muchos que puedes preparar fácilmente en casa, usando ingredientes comunes y sin necesidad de tener un horno de leña o un asador giratorio.

Hoy te traemos 5 recetas medievales auténticas (adaptadas a la cocina moderna), ideales para una cena temática, una feria, o simplemente para probar algo distinto y delicioso.

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1. Pollo con Salsa de Almendras y Especias

Este plato, conocido como "Blancmanger" en los banquetes de la nobleza europea del siglo XIV, era considerado elegante, nutritivo y muy sabroso. Su versión más sencilla une pollo desmenuzado, arroz y leche de almendras.

📝 Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas

• 1 taza de arroz cocido

• 2 tazas de leche de almendras (sin azúcar)

• ½ taza de almendras molidas

• Canela y sal al gusto

• Opcional: un toque de miel

🧾 Preparación:

1. Calienta la leche de almendras con las almendras molidas y una pizca de sal.

2. Añade el pollo y el arroz, mezcla bien y cocina a fuego lento unos minutos hasta que espese.

3. Añade canela y un poco de miel si prefieres un sabor dulce.

4. Sirve caliente. Ideal para comerlo con cuchara… o con las manos, como en los viejos tiempos.

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2. Pan de Cerveza y Miel

En la Edad Media, el pan era un alimento básico. Este pan rústico, inspirado en recetas del norte de Europa, utiliza cerveza como fermento natural y miel para darle un toque dulzón.

📝 Ingredientes:

• 500 g de harina integral

• 330 ml de cerveza artesanal (sin pasteurizar si es posible)

• 2 cucharadas de miel

• 1 cucharadita de sal

• Levadura seca (solo si la cerveza no es fermentable)

🧾 Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa húmeda.

2. Deja reposar 1-2 horas en un lugar cálido.

3. Vierte en un molde enharinado y hornea a 180 °C durante 40-45 minutos.

4. Déjalo enfriar… ¡si puedes resistirte!

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3. Cebollas Asadas con Hierbas y Vinagre

Un plato sencillo, económico y sabroso, tal como se servía en las mesas de campesinos y tabernas. Perfecto como acompañamiento.

📝 Ingredientes:

• 4 cebollas grandes

• 2 cucharadas de vinagre de vino

• Hierbas secas: tomillo, salvia, romero

• Aceite de oliva y sal

🧾 Preparación:

1. Corta las cebollas a la mitad y colócalas en una bandeja.

2. Rocía con aceite, sal y hierbas.

3. Ásalas a 200 °C durante 40 minutos o hasta que estén tiernas.

4. Añade un chorrito de vinagre antes de servir. Rústico y delicioso.

4. Compota de Manzana con Especias

El postre perfecto para cerrar un banquete medieval. Las frutas cocidas con miel y especias eran comunes tanto en castillos como en monasterios.

📝 Ingredientes:

• 4 manzanas verdes, peladas y picadas

• 2 cucharadas de miel

• 1 cucharadita de canela

• ½ cucharadita de jengibre molido

• Agua (justo para cubrir)

🧾 Preparación:

1. Cocina todos los ingredientes a fuego medio-bajo durante 20-30 minutos, removiendo.

2. Sirve caliente o fría, como postre o acompañamiento para carnes.

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5. Hidromiel Casero (Versión Rápida)

La bebida por excelencia de vikingos, celtas y reyes. Esta versión ligera y fácil de hacer en casa no requiere meses de fermentación.

📝 Ingredientes:

• 1 litro de agua sin cloro

• 250 g de miel pura

• ½ cucharadita de levadura seca

• Especias al gusto (clavo, canela, jengibre)

🧾 Preparación:

1. Disuelve la miel en agua tibia.

2. Agrega la levadura y deja fermentar en una botella de vidrio con tapa suelta (importante: que pueda liberar gas).

3. Deja fermentar entre 3 y 7 días.

4. Cuela, refrigera y sirve frío. ¡Salud medieval!

¿Te animas a preparar un banquete medieval?

Estas recetas no solo son sabrosas, también te conectan con una época fascinante. 

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